面包的起源很早,在古埃及的坟墓中以及古罗马的庞贝古迹中都曾发现木乃伊化的酵母发面面包。经过长期的发展,焙烤食品的生产在西方国家中已发展成为一个重要的食品工业部门。在中国,面包也深受人们的喜爱,每天的销售量十分可观。而制作面包、西点的烘焙行业也在近几年来有了长足的发展。
烘焙行业的高速发展也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,烘焙师受到了企业的追捧,十分走俏。一线技术人员极具匮乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,业内已出现很多企业高薪笼络人才,使得烘焙行业最低薪水线高于很多行业。
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(编辑:漠礼闲士)
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