中医饮食疗法的作用

饮食是维持人体生命活动的物质基础，气血化生的源泉。《内经》中说：“安谷者昌，绝谷者亡。”也就是说饮食入胃，经过脾胃的生化作用，将饮食化为气血精微，供给人体各种营养素，使五脏六腑、四肢、筋骨、皮肉都能获得营养和气血的补给，以维持人体正常的生命活动。
饮食疗法能够合理调配饮食结构，做到精粗结合、荤素结合。运用食物的性味功能，配制成各种营养丰富、有防治疾病疗效的食品，使食物充分发挥它的营养和防病治病的功能，对人的健康起着重要的作用。

一、有辅助治疗的作用
以饮食配合医疗，在中医学中素有研究。如《内经》中指出：“虚则补之，药以祛之，食以随之，谷肉果菜，食养尽之。”说明在治疗疾病的过程中，不能单靠药物的作用，必须在饮食调理上密切配合，才能促使患者的康复。要注意各种疾病的饮食宜忌，药物与食物的相互配合等。
例如对肾病水肿患者，应限制食盐。营养性水肿患者，则需增加含蛋白质丰富的动、植物食品。对感冒风寒表虚症，病者服桂枝汤以后，吃少量稀粥，以助药力，可使病者出微汗而愈。由此可见饮食对于治疗疾病，有相辅相成的作用，饮食配合得当，能促进患者早日康复。

二、有良好的保健作用
食物是我们日常生活的必需品，食物的性味功能与药物相似，同样都具有寒热温凉之性、辛甘苦咸酸之味。如能根据身体寒热虚实的情况和四季气候的变化，因地制宜地运用各种食物配制各种炖品、汤水、饭菜来调理身体，能收到强壮体质、防病保健的效果。
如冬季气候寒冷，人的食欲增加，容易吸收营养物质，是调理身体的好时机。此时对一些身体虚弱者，适当进行调补，大有好处。常进食一些滋阴壮阳、调补气血之品，使人的气血旺盛，体魄壮实，扶正祛邪，对保持身体健康，起到良好的保健作用。

三、有预防疾病的作用
疾病的发生，与体质的强弱、脏腑的寒热虚实有密切关系，如《内经》所说：“邪之所凑，其气必虚。”因此，在平日饮食中，按身体的具体情况及早运用食疗，去除体内的热邪、湿气、痰浊，清理胃肠的积滞，增强肺、脾、肾的功能，就可消除体内致病因素，增强机体抗病能力，抵御病邪侵袭，预防和减少疾病的发生。