就业机构

相对应职位

1、各种类型酒吧

调酒师、品酒师

2、西餐厅、星级酒店

调酒师

3、自主创业

私营店店主

模块

内容描述

理论模块

调酒师工作范围及职业道德——了解调酒师的工作内容及职责。
工作区域吧台的结构等专业知识——熟悉调酒师的工作环境及工作区域。
了解调酒师常用的专业工作器具——摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等。
了解各种型号杯具——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化。
调酒师的礼节礼貌。
 各种高档洋酒品尝、实用葡萄酒专业知识讲解。

模块

内容描述

实操模块

基本调酒知识、鸡尾酒调制方法
流行长饮类鸡尾酒
马颈
金汤力
螺丝钻
威士忌苏打
长岛冰茶
莫吉托等等

个性鸡尾酒调制与品尝
试管酒
子弹酒
冰火酒
火焰酒
炫舞酒
干冰酒等等

冰球制作方法
冰球与普通冰块的区别

花式调酒

入门转厅动作技巧训练，入门1瓶动作技巧训练，前扔后接动作技巧练习，一瓶动作转瓶练习技巧，一瓶动作套路连贯练习，一瓶一厅连贯练习， 一瓶一听真瓶练习。
一瓶工作花式训练，一瓶一听工作花式，初级调酒表演。
两瓶工作花式动作分解练习，2瓶动作套路连贯练习，基本动作训练、一瓶动作。
一瓶加水动作训练、多种啤酒的花式开启法。
一瓶工作花式动作训练，切酒、量酒训练。
工作花式动作训练、载杯花式动作训练。